深商會會員單位深圳市漢記精美食品有限公司（簡稱“漢記食品”）源于1962年香港紅磡蕪湖街的“漢記”，主要以家傳手工蛋卷為主打產品。創始人黎氏家族將中式傳統手藝結合西式點心做法創造出口感獨特、別具一格的精美蛋卷王，深受本地人民喜歡。

1983年初，黎氏家族決定將家傳手工蛋卷帶回內地并加以改良生產設備，使得蛋卷生產效率得以提高。漢記通過中國改革開放政策成為首批在深圳市投資設廠的港資企業，命名為深圳市“沙井漢記東風蛋卷廠”，是深圳老字號品牌企業，亦是“漢記食品”的前身。

漢記多年來一直堅守傳統獨特配方，秉承漢唐以來中華非遺美食文化之精髓，并堅持傳統手工工藝流程，保持老字號的質量、老字號的傳統口感，也憑著招牌的古法手工蛋卷在海內外深受喜愛。

漢記以蛋卷起家，以傳統精致美食創造出一個獨特的粵式非遺文化，以美食創意新觀念來經營。從最開始的原材料采購堅持以最上乘的進口原材料為準，而且品質方面經過嚴格的管理管控，制作的手工蛋卷層層松化，蛋卷上的花紋網狀平均且清晰，看相上顏色更接近雞蛋的顏色，而入口則有非常濃郁的牛油香和雞蛋香。除此之外，漢記不斷研發新品種、新口味、新包裝，著重強調低糖，綠色健康環保食品的新概念和更符合新生代審美的國潮設計風格。

目前，漢記已經發展成為集研發、生產、銷售為一體的綜合性企業，且主要產品類型十分豐富，有糕點類、餅干類、月餅類等。各類產品皆分有高檔禮品裝及時尚休閑裝，味道獨特，是送禮和自享的佳品。漢記的產品多年來一直遠銷美國、加拿大，在顧客心中樹立了良好形象。

一份蛋卷的用心，是漢記品牌匠心獨運的詮釋。如今，第三代非遺傳承人黎居易亦希望把手工蛋卷這種百年粵式食品制作技藝傳承下去，讓當今的年輕人更關注中國非物質文化遺產。

黎居易，畢業于美國加州大學圣地亞哥分校，現任深圳市漢記精美食品有限公司總經理，90后漢記非遺粵式食品技藝第三代傳承人、嶺南糕餅名師。黎居易在美國深造多年，造就了與眾不同的眼界和獨特的創新精神，目前負責漢記食品的品牌發展戰略及經營布局。他利用年輕人的思維弘揚非物質文化遺產，致力于在創新中傳承中華傳統手藝。黎居易亦十分熱衷于慈善事業，曾榮獲 “聯合國兒童基金會感謝狀及榮譽戒指”，感謝他對中國困境兒童的的持續幫助與慷慨支持！黎居易是傳統糕餅行業的新星，他在不斷延續深圳工匠精神和寶商擔當的煙火！

【來源：漢記食品】